05. 09. 2010 | 21:44:24

MALA ŠKOLA VINA ZA LJUBITELJE VINA

Vinski klub In Vino Veritas organizira vinske seminare pod nazivom Mala škola vina (stepen 1, 2 i 3) za sve poslovne ljude i ljubitelje vina (starije od 18. godina), koji bi o vinu željeli saznati malo više.

Na početnom stepenu Mala škola vina 1 počinjemo doslovno od nule i primjeren je za sve ljubitelje vina te ne zahtijeva nikakvo predznanje. U maloj školi vina slušatelji dva popodneva aktivno uče o karakteristikama vina, počinju koristiti osnove sommeleirske terminologije, nauče otvarati bocu i prezentirati proizvođača i vino, te dobiju osnovna znanja kako spajati vino i hranu.

Na kraju tečaja polaže se ispit, koji, ako je položen, nudi pravo na učestvo na drugom stepenu.


  • SADRŽAJ SEMINARA MALA ŠKOLA VINA 1
  • Prvi dan
    - Karakteristike vina 1 sat
    - Organoleptička analiza i greške u boci 1 sat
    - Trening prezentacija i serviranje vina 2 sata
    - Praktični dio: Tehnika degustacije 1 sat

    Za praktični dio su obezbijeđene različite vrste vina koje će slušatelji degustirati i na njima trenirati svoja čula.

    Drugi dan
    - Najpoznatije svijetske i domaće vinske sorte 1 sat
    - Vino i hrana - kombiniranje 1 sat
    - Trening: preporuka kombinacija 1 sat
    - Praktični dio: Degustiranje kombinacija 1 sat

    Treći dan
    - Testiranje znanja, pismeni i usmeni test (5-7 dana po treningu)

    Mala škola vina 2 je napredni stupanj, koji obavezno zahtijeva osnovno predznanje o vinu. Po završetku seminara se od učesnika zahtijeva aktivno korištenje sommelierskog riječnika i prepoznavanje karakteristika vina tehnikom slijepe degustacije. U tom seminaru učesnici dobiju prva znanja o svjetskim vinskim regionima i nauče prepozanti glavne vinske sorte vinskih regiona svijeta. Seminar je namijenjen prepoznavanju sorti i elemenata vinskih karakteristika regiona.
  • SADRŽAJ SEMINARA MALA ŠKOLA VINA 2
  • Prvi dan
    - Vinska mapa svijeta i svjetski trendovi 1 sat
    - Bijele vinske sorte 2 sata
      - Sauvignon
      - Sivi pinot
      - Chardonnay
    - Crne vinske sorte 2 sata
      - Cabernet Sauvignon
      - Crni pinot
      - Merlot
    - Workshop:
      - Sommelierska terminologija i pravilno kušanje vina
      - Otvaranje arhivskih vina i pjenušca

    Drugi dan
    - Francuska 1 sat
    - Italija 1 sat
    - Vina Novog svijeta 1 sat
      - Australija
      - Novi Zeland
      - Južna Amerika
      - Sjeverna Amerika
    - Slovenija 1 sat
    - Hrvatska 1 sat
    - BIH 1 sat
    - Workshop:
      - Sommelierska terminologija i pravilno kušanje vina
      - Otvaranje arhivskih vina i pjenušca
    - Ispit:
      - Poznavanje svjetskih sorti
      - Poznavanje regiona
      - Slijepo degustiranje i sommelierska terminologija

    Mala škola vina 3 je nadogradnja prvih stupnjeva. Je igra okusa, profesionalno spajanje vina i hrane, eksplozija spajanja nespojivog i vrhunac za svakog ljubitelja vina. Ekstravagantna spajanja, koja uz opšte čuđenje izazivaju i divljenje.
  • SADRŽAJ SEMINARA MALA ŠKOLA VINA 3
  • Prvi dan
    - Proizvodnja bijelog i crnog vina 1 sat
    - Trendovi u svjetskoj kuhinji 1 sat
    - Kombiniranje vino-hrana 2 sata
    - Workshop: 1 sat
      - Kombiniranje jela u teoriji
      - Praktično degustiranje

    Drugi dan
    - Priprema menija 1 sat
    - Ideja slow fooda 1 sat
    - Workshop: 2 sata
      - Priprema slow fooda
      - Kombiniranje jela s jelovnika

    Na seminar se mogu prijaviti pojedinci ili zatvorene grupe do 15 ljudi.

   © 2009

 

design by : triptih