Sommelierski tečaji

Strokovno izobraževanje bo potekalo po programih, ki so usklajeni z zahtevami Mednarodnega sommelierskega združenja (ASI), s posebnim poudarkom na vinih iz Balkana.

Didaktična komisija ASI zagotavlja skupna izhodišča izobraževanja v vseh državah članicah združenja. Posamezni državi je dovoljeno, da pri izvajanju izobraževanj uveljavlja določene spremembe in dopolnitve, ki izhajajo iz posebnosti te države. Program izobraževanja poteka na treh stopnjah v obliki tečajev.

Sommelierski tečaj 1
bo uvodnega značaja in udeležencem daje osnovno znanje o sommelierstvu.Tečaj vključuje ipici ca o testiranje organoleptičnih sposobnosti, ki je udeležencem v pomoč pri nadaljevanju izobraževanja in kasnejšem delu. Udeleženci bodo pridobivali znanja iz področij vinogradništva, vinarstva, poznavanja slovenskih ter pomembnejših tujih vinorodnih dežel in vin, opisa in strežbe vin, bontona, zakonodaje, sokov, piva, žganih pijač, napitkov, mešanih pijač, kulturi in tradiciji pitja vina ter osnovnih usmeritev spajanja hrane in vina. Zaokrožena celota osnovnih znanj, udeležencem omogoča opravljanje začetnih sommelierskih del in nadaljevanje študija na višjih stopnjah. Tečaj predvidoma traja 60 ur in vključuje degustacije izbranih vin, v zaključku pa tudi nekaterih jedi. Po uspešno opravljenem zaključnem izpitu udeleženci pridobijo diplomo za sommelierja prve stopnje.

Sommelierski tečaj 2
bo namenjen poglabljanju znanj o domači in mednarodni enografiji.Udeleženci bodo pridobivali ipici ca znanja o oljih, kavi, čajih, mineralnih vodah, žganih pijačah, ipici… Predavanja bodo omogočala aktivno spremljanje vseh novosti na področju sommelierskega dela. Tečaj bo trajal predvidoma traja 60 ur in vključuje degustacije izbranih ipici vin in ostalih pijač. Po uspešno opravljenem zaključnem izpitu udeleženci pridobijo diplomo za sommelierja druge stopnje.

Sommelierski tečaj 3
bo namenjen enogastronomiji, spoznavanju lastnosti hrane in njenemu spajanju z vinom. Tečaj bo lahko zaradi zahtevnosti hkrati spremljalo omejeno število kandidatov, ki bodo poleg teoretičnih izhodišč spoznavali tudi praktične primere spajanja posameznih jedi z vini. Tečaj traja predvidoma 70 ur in vključuje degustacije različnih jedi z ustreznimi vini. Po uspešno opravljenem zaključnem izpitu udeleženci pridobijo diplomo za sommelierja tretje stopnje.

Tematski tečaji
Zaradi vse večjega zanimanja javnosti in želje po sommelierskem znanju bo In Vino Veritas organiziral vrsto tematskih tečajev za ljubitelje uživanja vina in hrane. Ciljna skupina so vsi, ki bi radi o sommelierstvu izvedeli več, pa so pri pridobivanju teh znanj omejeni s časom.

Tečaj bo dal ljubiteljem vina in kulinarike osnovno znanje o vinu in degustaciji. Oblikovan bo tako, da tečajnika uvaja v tematiko, mu pomaga pri odkrivanju sveta vina, omogoča spoznavanje pravil vedenja za gosta in gostitelja, nakazuje možnosti povezovanj hrane in vina ter hkrati daje praktične napotke za nakup in hranjenje vina. Izbrane teme udeležencem omogočajo spoznavnanje osnovnih vodil za zmerno in kulturno uživanje vina ob hrani.

POZIVNICE ZA DEGUSTACIJE VINA

Objekat AM-ARTA D.O.O - Tuzla
Objekat LE PONT - Prijedor
Objekat ROBINZON - Lukavac
Objekat ELI BAR - Kotor Varoš
Objekat MALA STANICA - Banja Luka
Objekat CARPE DIEM - Gradiška
Stručna edukacija - Objekat MAMA MIA ORIGINS - Tuzla
Stručna edukacija - Objekat LJUBAVNA PRIČA - Tuzla
Objekat GRAL - Derventa
Objekat STARO MJESTO - Gradiška
Objekat STARE VRBE - Sarajevo
Objekat PALAZZO - Sanski Most
Restoran NOVA BENTBAŠA - Sarajevo
Restoran KAMIN - Sarajevo
Objekat PAPILON SOUD - Mrkonjić Grad